Cabernet Sauvignon

Características

Dados analíticos

Graduação alcoólica: 10 a 13g/L

Fermentação alcoólica: 08 dias

Temperatura de fermentação: 24 a 28°C

Fermentação malolática: 100% realizada

Acidez total: mínima 55mg/L e máxima 130mg/L

Linha:: Vinho Fino Seco Cabernet Sauvignon
Embalagem:: Garrafas de 750ml em caixas com 06 unidades, garrafas de 2L em caixas com 04 unidade e garrafões de 4,6L em caixa de 02 unidades
Clima:: Temperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite e altitude entre 400 e 800 metros
Solo:: Rochas basálticas, bem drenado, boa fertilidade e levemente ácido
Temperatura de Consumo:: De 10 a 14°C, o vinho se apresentará refrescante e leve com aromas mais discretos. De 14 a 18°C, o vinho terá sabor intenso, redondo, macio e marcante perfume°

Ficha Técnica

Um vinho fiel ao varietal e que apresenta sua melhor performance quando consumido jovem. Aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio que lhe permite versatilidade na temperatura de degustação e na harmonização.

Harmonização:: Queijos brandos, carne vermelha, carne suína e de frango com condimentos medianos à fortes. Massas leves e pizzas. Pode ser harmonizado com pratos do dia-a-dia.
Paladar:: Leve, agradável, corpo médio, fácil de beber e de persistência ligeira
Aroma:: Aroma franco, frutas negras e frutas vermelhas como amoras, mirtilo, morango, terroso e especiarias
Aspecto:: Vermelho-rubi à púrpura, com aspecto límpido e brilhante